Plat principalFacileAfricaine

Spaghetti Jollof aux Légumes

Name: Spaghetti Jollof aux Légumes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Africaine
Ingredients: 600 g Spaghettis; 2 Oignons; 2 Piment frais; 4 Tomates rouges; 2 grands Poivrons rouges; 2 Poivrons verts; 2 moyennes Carottes; 1/2 tête Chou blanc; 1/2 c. à thé Ail; 1/2 c. à thé Thym; 1 c. à thé Curry; 2 c. à soupe Huile végétale

Une version pâtes du riz jollof, spaghetti dans une sauce tomate épicée aux légumes : simple, rapide et pleine de goût.

Préparation

5 min

Cuisson

25 min

Total

30 min

Portions

6 pers.

Ingrédients(6 pers.)

🥘

600 g

Spaghettis

🥘

Oignons

🥘

Piment frais

🥘

Tomates rouges

🥘

2 grands

Poivrons rouges

🥘

Poivrons verts

🥘

2 moyennes

Carottes

🥘

1/2 tête

Chou blanc

🥘

1/2 c. à thé

Ail

🥘

1/2 c. à thé

Thym

🥘

1 c. à thé

Curry

🥘

2 c. à soupe

Huile végétale

Préparation

1
Laver et mixer grossièrement les tomates, 1 oignon, le piment frais et 1 poivron rouge. Couper les poivrons restants et les légumes en petits dés. Réserver.
2
Émincer les oignons restants. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons, le gingembre, l'ail et le thym. Faire revenir 3 minutes. Ajouter le mélange mixé et faire sauter 10 minutes. Préparer le bouillon et ajouter à la base. Porter à ébullition.
3
Ajouter les spaghettis, remuer et laisser mijoter 7 minutes. Ajouter le chou émincé, les poivrons et les carottes dés. Mélanger régulièrement jusqu'à cuisson. Servir.