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Beauty & HairAfro-Caribbean Recipes
Cook authentic dishes with ingredients available on Afasin
Riz Sauté aux Fruits de Mer
Riz sauté à l'huile de palme, crevettes et écrevisses, carottes et haricots verts : un plat marin coloré et parfumé.
Mafé Agneau
Mafé généreux à la viande mijotée dans une sauce arachide onctueuse, accompagné de chou et d'igname : un classique ouest-africain.
Fatayas de Poisson
Chaussons frits dorés farcis au poisson fumé, oignons et tomates : un encas salé traditionnel, croustillant et parfumé.
Fish Skewers
Brochettes de poisson marinées au citron, servies avec une sauce fromage blanc-moutarde et une salade composée fraîche et colorée.
Fish Yassa
Filets de poisson nappés d'une sauce yassa aux oignons confits et citron, servis avec du riz blanc : fraîcheur et gourmandise sénégalaises.
Gourmet Okra Sauce
Gombo mijoté à l'huile de palme avec poulet et poisson fumés, épinards : une sauce généreuse à servir avec du riz blanc.
Cantonese Rice
Riz sauté façon cantonaise au bœuf, œuf et petits pois, une touche de coriandre et menthe fraîche pour une note afro-asiatique.
Roast Chicken
Poulets entiers rôtis au beurre et thym frais, accompagnés de piment banane et courge butternut rôtie : simple et savoureux.
Classic Stew
Ragoût d'igname à la sauce tomate épicée, poisson fumé et épinards : un plat traditionnel réconfortant à l'huile de palme.
Thiébou Yapp
Riz sénégalais parfumé au bœuf braisé, carottes, petits pois et olives vertes : la version viande du thiéboudienne traditionnel.
Surprise Meatballs
Boulettes de dinde croustillantes cachant un cœur d'œuf dur, parfumées à la coriandre : une recette originale et gourmande à partager.
Oven-Baked Chicken Wings with Mixed Green Vegetables
Ailerons de poulet dorés au four accompagnés d'un mélange de légumes verts croquants : un plat simple, léger et savoureux à préparer en famille.
Ndambé with Beef
Ragoût de bœuf et haricots niébé mijotés dans une sauce tomate à l'huile de palme : un plat sénégalais nourrissant et savoureux.
Kandia Soup
Soupe kandia généreuse au gombo, fruits de mer (crevettes, calamars, crabe) et poisson fumé : une recette ivoirienne iconique et savoureuse.
Jollof Paella
Fusion audacieuse entre riz jollof africain et paella espagnole : gambas, fruits de mer et légumes dans un riz coloré et parfumé.
Royal Couscous
Couscous royal généreux : poulet, saucisse fumée et légumes variés mijotés dans une sauce épicée au curcuma et cumin.
Macaroni Bolognese
Macaronis nappés d'une sauce bolognaise riche à la viande hachée de bœuf et au parmesan : le classique italien version réconfort.
Coconut Chicken
Poulet mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco, graines de sésame et poivre noir : douceur et exotisme dans l'assiette.
Smoked Chicken Mafé
Mafé revisité au poulet fumé, mijoté dans une sauce arachide onctueuse : une variante fumée et parfumée du grand classique ouest-africain.
Coconut & Cinnamon Rice Pudding — Caribbean Dessert
Un dessert réconfortant et onctueux des Antilles : du riz cuit lentement dans le lait de coco parfumé à la vanille et à la cannelle. Simple, exotique et délicieusement créole.
Attiéké with Grilled Fish — Ivory Coast Street Food
L'attiéké est la semoule de manioc fermentée ivoirienne, servie avec du poisson braisé et une sauce tomate-oignon pimentée. Le plat de rue le plus populaire d'Abidjan, transporté directement dans votre cuisine.
Poulet DG — The Cameroonian "Managing Director" Dish
Le Poulet DG (Directeur Général) est le plat de prestige camerounais par excellence, servi lors des grandes occasions. Du poulet doré mijoté avec des plantains mûrs et des légumes colorés dans une sauce savoureuse.
Chicken Colombo — The Caribbean Curry
Le colombo est le curry créole des Antilles, héritage de la communauté indienne arrivée aux XIX° siècle. Une poudre d'épices unique mêlée à la noix de coco et aux légumes du jardin créole : un plat solaire et parfumé.
Accra de Morue — Crispy Caribbean Fritters
Les accras de morue sont LA mise en bouche incontournable des Antilles. Ces petits beignets croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, parfumés au piment antillais et à la ciboule, disparaissent toujours en quelques minutes.
Nigerian Jollof Rice — King of Party Dishes
Le riz jollof est LE plat de fête de l'Afrique de l'Ouest. Ce riz rouge parfumé, cuit dans une sauce tomate épicée, provoque des débats passionnés entre Ghana et Nigeria. Voici la version nigériane, relevée et savoureuse.
Ndolé — Cameroon's National Dish
Le ndolé est au Cameroun ce que la bouillabaisse est à Marseille : un trésor national. Ces feuilles amères cuisinées avec des crevettes, de la viande et de la pâte d'arachide forment un plat d'une richesse aromatique incomparable.
Mafé — Peanut Paste Stew
Le mafé est un ragoût savoureux originaire du Mali et du Sénégal, mijoté dans une sauce riche à la pâte d'arachide. Onctueux, réconfortant et profondément parfumé : la définition du comfort food africain.
Yassa Chicken — The Senegalese Onion Marinade
Un classique incontournable de la cuisine sénégalaise : du poulet mariné au citron et à l'oignon, doucement mijoté jusqu'à obtenir une sauce fondante et acidulée. Simple, généreux, inoubliable.
Thiéboudienne — Senegalese Fish and Rice
Le plat national du Sénégal : un riz brisé cuit dans une sauce tomate parfumée avec du poisson frais et des légumes du terroir. Un festin authentique au cœur de la cuisine africaine.