Kinkeliba et hibiscus : les tisanes africaines pour la digestion

Dans de nombreux foyers ouest-africains, le repas se termine souvent par une infusion. Le kinkeliba et l'hibiscus (bissap) en sont les deux figures les plus emblématiques.

Le kinkeliba, la tisane du quotidien au Sénégal

Les feuilles séchées de kinkeliba infusées donnent une boisson légèrement amère, traditionnellement consommée après les repas pour accompagner la digestion.

L'hibiscus, entre tisane chaude et bissap glacé

Les fleurs séchées d'hibiscus, une fois infusées, donnent une boisson rouge rubis acidulée — servie chaude en tisane ou glacée et sucrée en bissap, la boisson fraîche par excellence des étés africains et antillais.

Comment les préparer

Une cuillère à soupe de feuilles ou de fleurs séchées pour un grand verre d'eau chaude, à laisser infuser 8 à 10 minutes. Retrouvez cette sélection et bien plus dans notre catalogue en ligne — livraison partout en France depuis notre entrepôt de Mulhouse.