EntréeFacileSénégalaise

Brochettes de Poisson

Name: Brochettes de Poisson
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Sénégalaise
Ingredients: 600 g Poisson; 2 citrons Jus de citron; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Moutarde jaune; 250 g Fromage blanc; 1 branche Coriandre fraîche; 3 c. à thé Mayonnaise légère; 2 grandes Carottes; 1 moyen Concombre; 2 moyennes Tomates fraîches; 1 kg Pommes de terre

Brochettes de poisson marinées au citron, servies avec une sauce fromage blanc-moutarde et une salade composée fraîche et colorée.

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Total

50 min

Portions

6 pers.

Ingrédients(6 pers.)

🥘

600 g

Poisson

🥘

2 citrons

Jus de citron

🥘

2 c. à soupe

Huile d'olive

🥘

2 c. à soupe

Moutarde jaune

🥘

250 g

Fromage blanc

🥘

1 branche

Coriandre fraîche

🥘

3 c. à thé

Mayonnaise légère

🥘

2 grandes

Carottes

🥘

1 moyen

Concombre

🥘

2 moyennes

Tomates fraîches

🥘

1 kg

Pommes de terre

Préparation

1
Enduire les morceaux de poisson de nokoss avec du citron et le bouillon. Réserver 30 minutes.
2
Préparer la garniture : nettoyer la salade, râper les carottes, couper le concombre en rondelles, faire bouillir les pommes de terre, couper les tomates en rondelles.
3
Pour la sauce : mélanger le fromage blanc avec la coriandre hachée, le poivre et le jus de citron. Griller le poisson sur du charbon. Servir entouré de la garniture.

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