SauceFacileAfricaine

Mafé Agneau

Name: Mafé Agneau
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 kg Viande de bœuf; 400 g Pâte d'arachide; 2 pièces Oignons; 2 gousses Ail; 200 g Sauce tomate; 2 pièces Tomates rouges; 2 Feuilles de laurier; 1 petit Chou; 2 pièces Igname; 500 ml Eau; 2 c. à soupe Huile d'olive

Mafé généreux à la viande mijotée dans une sauce arachide onctueuse, accompagné de chou et d'igname : un classique ouest-africain.

Préparation

10 min

Cuisson

Total

1h10

Portions

6 pers.

Ingrédients(6 pers.)

🥘

1 kg

Viande de bœuf

🥘

400 g

Pâte d'arachide

🥘

2 pièces

Oignons

🥘

2 gousses

Ail

🥘

200 g

Sauce tomate

🥘

2 pièces

Tomates rouges

🥘

Feuilles de laurier

🥘

1 petit

Chou

🥘

2 pièces

Igname

🥘

500 ml

Eau

🥘

2 c. à soupe

Huile d'olive

Préparation

1
Dans une marmite, mettre de l'huile et laisser chauffer. Ajouter la viande et cuire 10 minutes. Ajouter la tomate concentrée. Remuer puis ajouter de l'eau et mijoter 20 minutes.
2
Ajouter les légumes (chou, igname) et les feuilles de laurier. Cuire 15 minutes.
3
Ajouter la pâte d'arachide diluée, les oignons et l'ail mixés avec le bouillon. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Enlever les piments. Servir avec du riz ou de l'attiéké.

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