Plat principalFacileSénégalaise

Mbakhalou Nar

Name: Mbakhalou Nar
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Sénégalaise
Ingredients: 1.5 kg Bœuf; 500 g Riz blanc; 500 g Tripes; 3 pièces Oignons; 5 gousses Ail; 1/4 bouquet Coriandre fraîche; 1/4 bouquet Persil frais; 1/4 bouquet Oignons verts; 1 Piment rouge; 50 cl Vinaigre de cidre; 1 Jus de citron; 50 cl Huile de palme

Riz blanc parfumé aux morceaux de bœuf braisé, herbes fraîches et piment : une recette sénégalaise simple et savoureuse.

Préparation

25 min

Cuisson

1h15

Total

1h40

Portions

6 pers.

Ingrédients(6 pers.)

🥘

1.5 kg

Bœuf

🥘

500 g

Riz blanc

🥘

500 g

Tripes

🥘

3 pièces

Oignons

🥘

5 gousses

Ail

🥘

1/4 bouquet

Coriandre fraîche

🥘

1/4 bouquet

Persil frais

🥘

1/4 bouquet

Oignons verts

🥘

Piment rouge

🥘

50 cl

Vinaigre de cidre

🥘

Jus de citron

🥘

50 cl

Huile de palme

Préparation

1
Placer 1,5 kg de viande dans un bol. Ajouter l'ail et le persil finement hachés (MAGGI MAMEUN). Bien mélanger et réserver.
2
Chauffer 50 cl d'huile végétale dans une marmite. Ajouter la viande marinée, le reste d'herbes et 500 g de tripes. Mélanger et couvrir. Faire dorer 30 minutes.
3
Ouvrir la marmite, mélanger et ajouter 3 L d'eau. Ajouter la farce (oignon dés, ail, piment vert haché, coriandre pilée), 50 cl de vinaigre et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
4
Enlever la moitié de la viande. Ajouter 500 g de riz et mélanger. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Servir avec du citron frais et des piments.