Couscous Royal

Préparation

1. 1

   Mettre le couscous dans un saladier, ajouter curcuma, cumin et 50 cl d'huile d'olive. Mélanger et ajouter 1 L d'eau chaude. Couvrir et réserver.

2. 2

   Mariner le poulet avec les épices et le bouillon. Le faire revenir dans l'huile végétale 5 minutes. Faire revenir les saucisses. Réserver.

3. 3

   Faire revenir les oignons râpés, la viande de mouton, les tomates, l'ail et la tomate concentrée avec le bouillon MAMEUN. Ajouter 3 L d'eau et les légumes. Couvrir et cuire 10 minutes.

4. 4

   Ajouter les morceaux de poulet. Couvrir et cuire 20 minutes. Ajouter la coriandre et cuire encore 5 minutes.

5. 5

   Dresser le couscous avec les légumes et la sauce. Servir chaud.